profile
 
 
     コーヒーが持つ不思議な魅力を追いかけ20年以上が経ちました。
 
 
 
     農園へ直接訪問し、買い付けた個性豊かなコーヒー
 
 
     届いたコーヒーは、日々、天候をよみ焙煎
 
 
     ひとつひとつが "Hand Made" されています
 
 
 
 
     人から人へつながる coffee
 
 
     最後はお客様の "Hand Made" で
 
 
 
     山田珈琲の coffee は
 
 
     かけがえのない1杯に姿を変えます。
 
 
 
 
 founder
 
 
    山田英二 < Eiji Yamada >   岐阜県岐阜市出身    
 
     1996年   山田珈琲創業
 
     1999年   Specialty Coffeeの美味しさと出会い衝撃を受ける
 
     2001年   この頃からSpecialty Coffeeを求め世界中へ旅をし、同時にコーヒーの味覚評価基準である
 
            「Cupping(カッピング技術)」の習得に明け暮れる
 
     同年     独自ルートによる農園との直接買付けをスタート
 
     2004年   WBC「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ」において日本人初の
         WBC 国際審査員となる
 
     2005年   coe「カップ・オブ・エクセレンス」の国際審査員として招聘される
 
 
     そして今、コーヒー豆を直接買い付けるため、世界各国の農園に足を運ぶ。                                                   代表 山田英二